Le Groupe Machefert recrute son F&B Supervisor (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Directeur F&B, vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous supervisez le service en salle et aux bars, en assurant la qualité et la régularité du service aux clients

• Vous encadrez, formez et motivez les équipes (chef de rang, commis, bartender), en veillant au respect des standards de service

• Vous assurez la mise en place et l’organisation des espaces de restauration (tables, buffets, bars) avant, pendant et après le service

• Vous contrôlez la propreté, l’ordre et la présentation de tous les espaces de service

• Vous gérez la coordination entre la cuisine et la salle, afin d’assurer un service fluide et efficace

• Vous veillez à l’application des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) et des procédures internes

• Vous contribuez à la planification des horaires et à la répartition des tâches au sein de l’équipe

• Vous participez à la gestion des stocks, commandes et inventaires des produits alimentaires et boissons

• Vous êtes à l’écoute des clients, gérez les retours ou réclamations, et contribuez à leur satisfaction et fidélisation

• Vous proposez des actions d’amélioration continue pour optimiser la qualité du service et l’expérience client

• Vous incarnez les valeurs de professionnalisme, leadership et esprit d’équipe propres à l’établissement

Cette liste est non exhaustive.

Compétences et qualités requises :

Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

• Vous avez une excellente connaissance des standards de service en hôtellerie haut de gamme

• Vous savez superviser et motiver une équipe en salle

• Vous êtes rigoureux et organisé dans la coordination des opérations F&B

• Vous possédez un sens aigu du service client et de l’accueil

• Vous savez gérer les situations imprévues et résoudre les problèmes rapidement

• Vous maîtrisez les bases de la gestion des stocks et des équipements de restauration

• Vous avez une bonne communication et capacité à travailler en équipe avec tous les services de l’hôtel

Profil recherché :

• Vous êtes titulaire d’une formation en hôtellerie-restauration ou en management F&B (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence professionnelle ou équivalent)

• Vous justifiez d’une expérience significative en restauration ou bar dans un hôtel 4/5 étoiles, avec des responsabilités de supervision d’équipe

• Vous êtes dynamique, organisé et orienté client, avec une excellente présentation et un sens du leadership

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.