Le Groupe Machefert recrute son Responsable Rooftop & Diner (H/F) pour renforcer son équipe !

Sous la responsabilité du Directeur F&B, vous serez en charge des missions suivantes :

• Vous encadrez et supervisez l’équipe de chefs de rang, commis et bartenders, en veillant à leur performance et motivation

• Vous assurez la mise en place, le dressage et la présentation des tables, stations de service et bar

• Vous garantissez la qualité du service client, en répondant aux demandes et réclamations avec professionnalisme et réactivité

• Vous contrôlez la gestion des stocks, des boissons et du matériel, et veillez au réassort en continu

• Vous participez à la planification des horaires et à la répartition des tâches pour assurer un service fluide et harmonieux

• Vous coordonnez les activités avec la cuisine et les autres services pour garantir un service sans faille

• Vous appliquez et contrôlez le respect des normes d’hygiène, sécurité et qualité.

• Vous assurez la formation et l'accompagnement de l'équipe dans le but de maintenir et d'améliorer les normes de service souhaitées par la direction

• Vous proposez des actions d’amélioration continue pour optimiser l’expérience client et la performance du service

Cette liste est non exhaustive.

Compétences et qualités requises :

Vous êtes passionné du milieu de l'Hôtellerie / Restauration, (sur)motivé, le sens du service et de l'adaptabilité n'ont pas de secrets pour vous ? Vous avez envie de mettre vos qualités relationnelles au service du client ?

• Vous avez une excellente connaissance des standards de service en hôtellerie de luxe et restauration haut de gamme

• Vous savez superviser, motiver et former une équipe multidisciplinaire

• Vous êtes rigoureux et organisé dans la coordination des opérations

• Vous avez un sens aigu du service client et de l’accueil

• Vous savez gérer les imprévus et résoudre rapidement les problèmes

• Vous maîtrisez la gestion des stocks, des réservations et du matériel

• Vous avez de bonnes compétences en communication et en leadership

Profil recherché :

• Vous êtes titulaire d’une formation en hôtellerie-restauration ou management F&B (BTS Hôtellerie-Restauration, Licence professionnelle ou équivalent)

• Vous justifiez d’une expérience significative en restauration ou bar dans un hôtel 4/5 étoiles, avec des responsabilités de supervision ou gestion d’établissement

• Vous êtes dynamique, organisé et orienté client, avec une excellente présentation et un sens du leadership pour gérer des équipes et assurer une expérience mémorable

A compétences égales, ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap.